日々たゆまず、美味しい食事をつくり続ける厨房を支えるために、独自開発機能による高効率化や、他メーカーよりもワンランク高いグレード素材の採用による耐久性、製品の構造や細部形状に至るまで配慮された安全性、使う人の視線で考えられた使い易さなど、厨房のことを知り尽くした、『厨房一途(株)八木厨房機器製作所』のこだわりが凝縮された新たな製品を、各カテゴリーからピックアップしてご紹介いたします!
熱源は一般的な蒸気式と電気式以外に蒸気レスのガス式を追加しました。電気の取れない施設でも給ガス設備さえあれば高温湯で強力高圧洗浄が可能です。手洗いとあきらめていた大型調理器具がラクラク洗浄できます。ワイドな開口ですので、食缶、コンテナはもちろんのこと大型の鍋、寸胴まで洗浄できます。専用ラックを使用すれば、食器洗浄機としても使用でき、お皿やお椀、トレーなども洗浄できます。
トレーや平皿等の薄く平らな器物を斜めに立てて並べ、特殊形状の爪で挟み込んで洗浄する方式です。
※扉が観音式に変更となり、簡単に大きく開閉できるようになりました。
考え抜かれたディテールによりシンプルな操作で安全性、利便性に優れています。
フタは、身から外してコンベヤーに乗せ、身食器は、コンベヤー上で手動反転して流すだけで残菜を強力に撤去し洗浄機へ送っていきます。
形状・寸法にかかわらず広範囲に御利用いただけます。
残菜はたき作業の負担が軽減され、作業効率が大幅アップすると共に、より衛生的で清潔な洗い上がりを約束します。
※残菜の出る場所が2ヶ所から1ヶ所に集中しました。
浸漬槽付の食器洗浄機です。水槽内で浸漬と同時に強力ジェット水流で下洗いを行い、水圧を利用して食器をネットコンベヤーにかきあげて、そのまま洗浄機内へ搬送する洗浄システムです。
※水槽をより大きくリニューアルしました
特許 八木式 振動波完全食器洗浄機は、
浸漬・下洗い・ブラッシングは一切不要の洗浄方式!
本洗浄湯槽内潜行強力摺動洗浄システムで、パワフル洗浄!
「ATP拭き取り検査」の残滓量数値は抜群に優秀な数値!
省力·省エネそして食器の加熱急速乾燥の決定版!
一般食器・弁当箱は勿論、バット類、止メ金具付きの汁食缶を初め、魚缶・持手つきコンテナなど、大小・丸角あらゆる変形器物がラクラクと洗浄できる画期的な構造の洗浄機です。
上下連動の洗浄物押えコンベヤーシステム採用! あらゆる形状の食器·食缶が洗浄できる万能タイプ! 浸漬・下洗い・ブラッシング作業は一切不要!
小型連続式洗浄機の基本モデルです。 コンパクトで小回りが利く設計となっています。 中規模の学校給食や給食センター、ホテル、旅館、社員食堂様に最適の洗浄機です。
汚れの落ちにくい、日配弁当箱(主食・副食)の洗浄専用に開発された洗浄機です。 コンベヤーは4つのレーンに仕切られ弁当箱の主食・副食の身と蓋を分別仕分けして、連動押えコンベアで押えながら強力に、洗浄しますので、出口部で弁当箱を種類別に取り分ける必要がなく、より効率洗浄ができます。
今まで手洗いしかできなかった、食缶類、止メ金具付汁食缶、カゴやザル、ラックなど、あらゆる形状の器物が自動洗浄できる人気の特許製品に、パワフルな熱風により、より早く清潔に食器・器物類を熱風によって乾燥させる乾燥機を搭載し、さらに高効率化を図れるタイプ。
身食器自動反転タイプでフタを取り、弁当箱を並べるだけで、後は全自動で、残菜が処理され洗浄機へ送られていきます。 重労働の残菜手はたき作業が不要となり、作業効率が大幅アップすると共に、より衛生的で清潔な洗い上がりを約束します。
コンテナ・青カゴ・魚缶・番重など大型器物の洗浄を目的に開発した洗浄機です。 給食センター・炊飯センター・惣菜工場、大型旅館様で使用される多種類のコンテナや、バット類をたったこれ一台で、全て洗浄処理できます。煩わしいコンテナ類の洗浄が、汚れ落ちもスッキリと短時間で効率良く仕上がる性能です。
炊飯釜の洗浄に特化して開発された洗浄機です。 給食センター・炊飯センター・食品工場で使用される炊飯釜は大きくて重いので、清潔に洗浄するのは大変負担のかかる作業です。八木式 連続炊飯釜洗浄機なら固着した澱粉や脂質を髙圧力洗浄水の噴射で隅々まで洗い流します。煩わしい炊飯釜の洗浄が、汚れ落ちもスッキリと短時間で効率良く仕上がる性能です。
槽内では浸漬と同時に強力ジェット温水流で、浸漬槽内をかき混ぜながら下洗いを行います。 後工程の洗浄は下洗い作業なしで開始できますので、省力化と洗浄効率の向上に大いに役立ちます。
最小型連続式洗浄機の基本モデルです。 コンパクトで小回りが利く設計となっています。 ラック式ドアタイプ洗浄機のワンランク上のコンベヤー式の洗浄機として多数のご採用をいただいています。
使用済みの食器の残飯はたきと、荒洗浄を行うためのシンクです。利用者が食器の返却時に予洗いするシステムですので、作業者の手を煩わせません。食堂の食器返却口の人の流れをスムースにし、山積みされた汚れた食器で美観を損ねることもありません。
回転させたブラシに食器を軽く押し当てて、頑固な汚れもしっかりと除去できます。 あらゆる形状の食器や、器物に対応し、病院様、レストラン様、給食センター様をはじめ、あらゆる調理場で作業軽減と省力化に役立ちます。
完全に洗浄された弁当箱に蒸気利用の乾熱風を巡回吹き付け、連続に加熱乾燥させます。水切りの必要がなくカラッと、そのまま清潔に収納することができます。 弁当箱を大量に連続洗浄・収納される給食センター様の衛生的保管の強い味方です。
小判型の洗浄レーンのコンベヤーがエンドレスに回転するシステムで、大量の食器をフレキシブルな人員配置でスピード洗浄します。