日々たゆまず、美味しい食事をつくり続ける厨房を支えるために、独自開発機能による高効率化や、他メーカーよりもワンランク高いグレード素材の採用による耐久性、製品の構造や細部形状に至るまで配慮された安全性、使う人の視線で考えられた使い易さなど、厨房のことを知り尽くした、『厨房一途(株)八木厨房機器製作所』のこだわりが凝縮された新たな製品を、各カテゴリーからピックアップしてご紹介いたします!
八木式 卓上型 自動盛り付け機をベースに処理能力が1.5倍まで上げられる様に進化しました!弁当箱の排出機能やご飯の自動投入が行える食缶反転機を加えました。団体食堂、ドライブインの大型レストラン、給食センター、仕出し料理店等で多数導入していただき活躍している飯盛り機です。空気を入れながら、ご飯の一粒一粒を際立たせる「ほぐし機構」は健在で、ふっくらとした盛り付けが可能です。
しかし、完全なるオーダーメイドとは一体何を意味するのでしょう?それは、ただあなたの好みに合わせてデザインするだけではありません...
200V対応のヒーター内蔵で、エアコン用などの標準的なコンセントから電源を引いて使用できるため、簡単に設置が可能です。
作業者の安全面も十分考慮されており、素晴らしい性能と機能を持つこの作業台をぜひご利用ください。
キッチンや食器、ダイニング家具や雑貨にこだわる方にも、卓上で本格的な焼き物が楽しめる炉ばた焼器を料理演出として楽しめるようケースを作りました。
単三電池(別売)で作動するディスペンサーを内部に収納することにより、余計なノイズを空間に与えません。シンプルで場所を取らないスタイリッシュな佇まいは、美観を保ちながらもしっかりとした機能性を持ち合わせています。
ウナギの梱包作業が楽になるように両手が使え、回転数の調整は足元のフットペダルで行います。
作業の分担も可能になるので、身体への負担が大幅に減り、作業効率もアップします。
また、スケールを発生させない為に、軟水器を使った高性能な蒸気発生システムを構築。常に新鮮なスチームを連続的に発生させ、料理への匂い移りもなく、料理の品質を高めます。
キャタピラ式で衣でもくっつかず、鍋底に落ちた油カスも着脱式の油カス取り装置で排出する事で炭化を防ぎ、揚油を長く綺麗な状態に保ちます。
また、コンベヤ部が昇降できるので、油の交換や鍋底の掃除が簡単に行えます。
パワフルな高効率ヒーターとターボファンで熱風を強制循環させ6300×5100mmの庫内全体の温度を一定に保ち食器類を加熱乾燥させることが可能です。
前後に観音扉を設置したウォークスルー式でスムーズな動線を確保できます。
※扉が観音式に変更となり、簡単に大きく開閉できるようになりました。
考え抜かれたディテールによりシンプルな操作で安全性、利便性に優れています。
※残菜の出る場所が2ヶ所から1ヶ所に集中しました。
※水槽をより大きくリニューアルしました