八木式 そば釜·うどん釜·だし釜コンロ タンク式 ::（株）八木厨房機噐製作所

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加　熱　機　器

八木式 そば釜·うどん釜·だし釜コンロ タンク式

寸法・湯量・形状、全てご使用場所に合わせてオリジナルで製作可能！
京都の老舗料理店が認める使い易さとその性能！ 八木式 そば釜·うどん釜·だし釜コンロ タンク式

  • 製品概要

    中華料理店で使われる高火力の星華バーナーを採用、麺を大量に投入しても瞬時に沸騰が回復します。麺が大きく対流しながら茹で上がるので、麺切れやもつれがなく、素材の風味も損ないません。排熱を利用し貯湯タンクの水を温め、釜への給湯が可能です。 塩分に強いステンレスを本体に使用していますので、耐久性に富みいつまでも美しくご使用いただけます。

  • ■ 特徴：1

    強火力の星華バーナーを採用！のイメージ 強火力の星華バーナーを採用！中華料理店で使われる高火力の星華バーナーで加熱しますので、安定して高温を維持し一度に大量の麺を投入しても、瞬時に沸騰が回復します。手打ちのコシを忠実に再現できる温度管理が可能です。

  • ■ 特徴：2

    排熱も無駄なく使用！のイメージ
    排熱も無駄なく使用！    湯煎槽に加えて貯湯タンクを搭載。排熱を利用してタンク内の水を温め、器の温めや釜への給湯が可能です。

  • ■ 特徴：3

    耐久性！のイメージ 耐久性！本体は、塩分に強いステンレスを使用していますので、ダシ汁などが付着しても、錆びることなく永年美しくご使用いただけます。

  • ■ 特徴：4

    特注製作品！のイメージ 特注製作品！寸法、湯量、形状は、全て、お客様の御使用場所、条件に合わせて製作させていただきます。

  • ■ 特徴：5

    ゆったり釜容量！のイメージ ゆったり釜容量！店舗規模に応じて、お好みの釜容量をお選びいただけます。余裕のある湯量で、麺を対流させながら、ゆったりと茹で上げれば、麺切れやもつれもなく、手打ちの風味が生かされます。