八木式 業務用 小型酒燗器（ガス式）::（株）八木厨房機噐製作所

製品概要

日本酒の旨みと香りを安定させ、長期間保存できるようにする「火入れ」工程に使用します。
熟練の杜氏の皆さまの意見を集約し、共同開発した製品です。
日本酒それぞれの品種ごとの生産量に合わせてご使用いただけるように考えられた小型タイプ。
小型化する事で熱効率が向上、目的温度への到達も早く、コスト効率・生産効率も向上します。

■ 特徴：1

無段階水位調整！八木式独自の機構、オーバーフローパイプの付け替えで水位を無段階に調整することが可能です！
既存製品では無駄になっていた不要な水や沸かす為のガス量を抑えて省エネ効果が向上します！

■ 特徴：2

強力バーナーの沸騰力！強力バーナーで加熱しますので、安定して適温を維持できます。一度に大量の酒瓶を投入しても、温度の低下を最小限に抑えられます。日本酒の風味を閉じ込めるのに最適な温度管理が可能です。

■ 特徴：3

共同開発・特注製作品！杜氏の皆様のご意見を参考に、酒蔵毎の様々な酒燗の手法とこだわりを忠実に再現します。寸法、湯量等、全てお客様の御使用場所、条件に合わせて御満足頂ける特注商品を共同開発させて頂きます。

■ 特徴：4

ガス式＋銅釜！ボイラーの設置できない環境で御使用いただけるガス式です。熱伝導率の良い銅釜を使用して、ガス式でも素早く温度を上げられる特別仕様です。

※ボイラー設備のある環境では「蒸気式タイプ」も製造対応しています。 お気軽にご相談ください！
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■ 特徴：5

ステンレスの耐久性！本体は、錆びに強いステンレスを使用していますので、お酒などが付着しても、錆びることなく永年美しくご使用いただけます。

■ 特徴：6

使い勝手の良い移動式！キャスター付きですので、作業の場所を選びません。どこにでも移動でき、その場で作業ができるフットワークの軽さが自慢です。

■ 特徴：7

使い勝手抜群！酒瓶をまるごとそのまま酒燗できるだけでなく、蛇管（熱交換器）を取り付けての使用もできますので、目的に応じた使い分けができ、使い勝手は抜群です。