八木式 業務用 酒燗器（蒸気式）::（株）八木厨房機噐製作所

製品概要

日本酒の旨みと香りを安定させ、長期間保存できるようにする「火入れ」工程に使用します。
熟練の杜氏の皆さまの意見を集約し、共同開発した製品です。
酒瓶を丸ごと酒燗するだけでなく、蛇管（熱交換器）を取付けての使用も出来ますので、使い勝手も抜群です。

■ 特徴：1

蒸気加熱方式！蒸気加熱方式は、短時間で高温に上昇します。一度に大量の酒瓶を投入しても、温度の低下を最小限に抑えられます。日本酒の風味を閉じ込めるのに最適な温度管理が可能です。

※ボイラー設備を設置できない環境では　『ガス式タイプ』も御座います。

■ 特徴：2

自動温調装置！蒸気式は、自動温調装置デジタル表示で１℃ごとの温度管理をします。

■ 特徴：3

共同開発・特注製作品！杜氏の皆様のご意見を参考に、酒蔵毎の様々な酒燗の手法とこだわりを忠実に再現します。寸法、湯量等、全てお客様の御使用場所、条件に合わせて御満足頂ける特注商品を共同開発させて頂きます。

■ 特徴：4

自由設計！酒蔵の環境や設置場所に合わせてサイズはもちろん、仕様も専用に作製させていただきます。より作業効率の良い仕様で作業負担や精度を高められます！

■ 特徴：5

使い勝手抜群！酒瓶をまるごとそのまま酒燗できるだけでなく、蛇管（熱交換器）を取り付けての使用もできますので、目的に応じた使い分けができ、使い勝手は抜群です。