八木式 遠赤外線焼物器 ::（株）八木厨房機噐製作所

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加　熱　機　器

八木式 遠赤外線焼物器

強力火力と赤外線効果で、美味しくムラなく焼き上げます！
プロも認める優れた耐久性と耐食性！ 八木式 遠赤外線焼物器

  • 製品概要

    日本料理で欠かせない魚料理をはじめ、串焼きなど焼物全般に威力を発揮する強い味方です。
    上部からの強力火力で急速加熱すると共に、庫内の熱を効率良く対流させて素材を熱で包むようにムラなく焼き上げます。また、庫内に水蒸気を発生させることで潤いのあるふっくらした風味に、スピーディーに美味しく焼き上がります。
    またコンパクトタイプなので場所を取らず、あらゆる和食を中心にあらゆる厨房で活躍しています。

  • ■ 特徴：1

    ガス赤外線バーナー搭載！のイメージ ガス赤外線バーナー搭載！上火式のガス赤外線バーナーによる遠赤外線効果で、食材を素早く芯まで加熱し、旨味を封じ込めた焼き上がりを実現します。表面はパリッと、内部はジューシーに素材の美味しさが引き立ちます。 庫内の熱を効率良く対流させる独自設計によって、上部熱源のみでも均等に熱が行き渡り、熱が素材を包み込むのでムラなく焼き上がります。

  • ■ 特徴：2

    高湿加熱式！のイメージ 高湿加熱式を採用！本体下部の引き出し式トレーに水を入れることで、加熱と共に高温の水蒸気が庫内を循環し、素材を蒸し焼き状にし、ふっくらと瑞々しさを保ちます。上部のバーナーで表面を香ばしく焼き上げ、全体を高湿高温が包み込み、外はカリッと中はふんわりとした焼き上がりを実現します。

  • ■ 特徴：3

    お手入れ簡単！のイメージ お手入れ簡単！本体下部に汁受け皿が装備されています。食材カス、脂分や垂れ汁を受けますので、清掃性に優れお手入れは簡単です。

  • ■ 特徴：4

    優れた耐久性！のイメージ 優れた耐久性！厳しいプロの使用にも耐える厚板ステンレス製で、耐久性に優れています。また、調理に欠かせない塩分や酢に対する耐食性に富み永年美しく御使用いただけます。