八木式 炭焼器 ::（株）八木厨房機噐製作所

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加　熱　機　器

八木式 炭焼器

専門店の熟練焼き職人様と共同開発！ 八木式 炭焼器

  • 製品概要

    手間と時間のかかる炭の火起こしが、強火力バーナーで素早く着火させることができるので、煩わしい準備作業から解放されます。また、炭火の遠赤外線効果で、素材が持つ本来の旨味を封じ込めた美味しい焼き上がりです。火床は耐火レンガで周囲を囲み、熱を逃がさず熱効率が良く堅牢な構造です。下部の受け皿に、タレや炭カスが溜まりますので、衛生的でお手入れも簡単です。

  • ■ 特徴：1

    火起こし簡単着火！のイメージ 火起こし簡単着火！手間がかかり煩わしい、炭の火起こし作業から解放されます。強力バーナーで素早く炭を加熱し着火しますので、調理準備の時間を大幅に短縮できます。

  • ■ 特徴：2

    炭へのこだわり！のイメージ 炭火調理へのこだわり！着火後はバーナーを消火し、炭火だけの遠赤外線効果で調理ができます。炭火にこだわりあらゆる焼き物料理に活躍します。

  • ■ 特徴：3

    楽々メンテナンス！のイメージ 楽々メンテナンス！日常的な手入れは、タレや消し炭は下部の炭受けに溜まりますので、掃除が簡単です。日々のメンテナンスに負担はかかりませんので、無理なく永年御使用いただけます。

  • ■ 特徴：4

    高い熱効率！のイメージ 高い熱効率！火床の周囲を耐火レンガで囲み、熱を逃がさない構造です。炭火の遠赤外線効果を充分に引き出し、高い熱効率を発揮します。

  • ■ 特徴：5

    鉄久製作オプション！のイメージ 鉄久製作オプションいたします！ 炭焼器で「串焼き調理」をする際に欠かせない鉄久（てっきゅう）は御要望に合わせて作製致しますので、ご発注の際にサイズなどをご相談ください。

  • ■ 特徴：6

    炭火での火力調整！のイメージ 炭火での火力調整！ 炭火での火力調整は正面のバーを横にスライド。空気穴のサイズを変える事で空気量を調整できます。

  • ■ 特徴：7

    容量自由な炭受け！のイメージ 容量自由な炭受け！ 調理する食材（焼鳥や鰻など）の調理方法で変わる、使用する炭の量に合わせて必要な炭受けの深さを変更できます。
    ご発注の際にサイズ・仕様などご相談ください。

  • ■ 特徴：8

    鉄久固定金具！のイメージ 鉄久固定金具！ 串の長さや幅が広い機器を使う場合など、オプションで鉄久を決まった位置に固定する固定金具を左右に取付ける事が出来ます。ご発注の際にサイズやピッチ等をご相談ください。

  • ■ 特徴：9

    固定台！のイメージ 固定台仕様も選択可能！ 炭焼器を設置する台があらかじめ一体になった仕様も用意しています。幅サイズが広いタイプや、適切な台が無い場合など、別途用意する必要はありません。厨房のサイズやレイアウトに合わせてお選びいただけます。ご発注の際にご要望をご相談ください。

  • ■ 特徴：10

    炭火での火力調整！のイメージ 取り外し式スノコ！ オプションの固定台仕様の場合、足元のスノコは取り外し式になります。炭受けからこぼれた消し炭やタレで床が汚れても固定台のスノコは取り外し式なので床の掃除も楽に行う事が出来ます。

  • ■ 特徴：11

    演出効果！のイメージ 演出効果！炭火を使った調理で、視覚的な演出効果も期待できます。オープンキッチンやカウンター前での調理実演など、お店のＰＲと味の演出に役立ちます。

  • ■ 特徴：12

    自由設計！のイメージ 自由設計！寸法・仕様等は、現場の状況に合わせて設計致します。更に炭焼調理に欠かせない、多彩なオプションも御用意しております。ご満足のいただけるよう何なりとご希望をお申し付け下さい。