八木式 ドライ式カートイン蒸し庫
調理カートごと庫内に入れるので、
水気で厨房の床が濡れないドライ式！
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製品概要
蒸缶を積んだ調理カートをそのまま庫内に入れる為、蒸気による水気が厨房の床を濡らしません。仕込みや出来上がりの蒸缶をカートごと移動用のカートに乗せて移動するので快適な厨房環境で効率よく調理作業が進みます。
蒸気を熱源とし、蒸缶の直下から蒸しあげますので、大量の食材を高温多湿の庫内でムラなく蒸し上げます。
大勢のお客様にアツアツの蒸し物を提供するのに欠かせない強い味方です。 -
■ 特徴：1
蒸缶を積んだ調理カートごと庫内に入れるので、
カートが床に触れず、蒸気による水気で床が濡れないドライタイプです! -
■ 特徴：2
庫内の周囲から蒸気を噴射する、多くの既製品と異なり、伝統的な蒸器と同じ蒸缶の真下から蒸気を出す方式なので、蒸ムラなどが無く、安定して美味しい蒸し料理を提供できます！ -
■ 特徴：3
高温に維持された庫内は温度ムラが少ないので、安定した蒸し加減となります。
大量の冷凍食品も均一の品質でスピーディーに蒸し上がります。 -
■ 特徴：4
カートに乗せたまま食材を庫内に移動できるカートインタイプなので、少ない人手でも楽々と大量の蒸し料理を一括処理できます。 -
■ 特徴：5
再加熱、冷凍食品の解凍や瓶詰食品の除菌など、幅広い用途に利用できます。設置場所に合わせ御希望の段数・寸法にも製作いたします。
