八木式 多目的調理オーブン ::（株）八木厨房機噐製作所

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加　熱　機　器

八木式 多目的調理オーブン
（連続式スチームコンベクションオーブン）

焼き物全般、そして蒸し物、煮物にも
使用できます！　
新開発の湿熱風加熱調理システムで、
これまでにない焼き上がりと、
冷めても美味しい滋味！ 八木式 多目的調理オーブン

  • 製品の働くようす

    連続式のスチームコンベクションオーブンで、大量調理に最適！

  • 製品概要

    連続式のスチームコンベクションオーブンで、大量調理される給食センター様、食品加工場様には最適です。湿熱風加熱調理システムにより、しっかりと加熱して焦げ目をつけるオーブン機能と、ジューシーで冷めても美味しいスチーム機能を合わせ持ち、効率的にバラエティー溢れる調理を演出します。

  • ■ 特徴：1

    湿熱風加熱調理システム！のイメージ 湿熱風加熱調理システム！特殊バーナーで加熱した熱風に、スチームを混合して調理します。これにより、素早く芯温を高めムラのない均一な加熱が可能となり、今までにない水々しく柔らかく、そして、冷めても美味しい焼き上がりとなります。

  • ■ 特徴：2

    調整自在！のイメージ 調整自在！上下のファンの熱風量は、上下単独で風量を調整できますので、焼き加減や焦げ目の付け具合も思いのままです。焼き時間と、温度はデジタル制御され、安定した美味しさの焼き上がりに調整することができます。

  • ■ 特徴：3

    高品質調理！のイメージ 高品質調理！加熱と同時にスチームを加えていきますので、食材の委縮や乾燥がありません。具材が持つ旨味と栄養分を逃がすことなく、安定して、質の高い調理が可能です。冷めても美味しい最高の味です。

  • ■ 特徴：4

    調理の均一化！のイメージ 調理の均一化！食材に合せた風量・焼き時間・スチーム量を繰り返し再現することができます。いつ誰が調理しても、ムラのない均一した焼き加減となり、美味しさを安定して維持することができます。

  • ■ 特調：5

    多用途利用！のイメージ 多用途利用！焼物の他に目玉焼き、煮物や、蒸し物にも幅広く御利用ができます。