サイズも大きくなり、日本酒の香りと風味を閉じ込める「火入れ」を効率化!
伝統と格式のある酒蔵で、多数御採用頂いています!
蒸気式ならではの素早い温度上昇と細やかな温度管理が可能!
日本酒の旨みと香りを安定させ、長期間保存できるようにする「火入れ」工程に使用します。
熟練の杜氏の皆さまの意見を集約し、共同開発した製品です。
酒瓶を丸ごと酒燗するだけでなく、蛇管(熱交換器)を取付けての使用も出来ますので、使い勝手も抜群です。
※ボイラー設備を設置できない環境では 『ガス式タイプ』も御座います。